Ingredientes:
beringelas
queijo ralado mozarella
azeite
alho
pimenta
especiarias (salsa ou outras a gosto - opcional)
Preparação:
1. Lavar muito bem as beringelas, cortá-las a meio e retirar o seu interior esponjoso.
2. Colocar num tacho a saltear o interior da beringela, adicionando pimenta, sal,azeite e/ou outras especiarias a gosto.
3. Depois de pronto este preparado, deixar arrefecer e colocar no interior na beringela. (esta, poderá ter entretanto oxidado um pouco, convém por isso colocar no seu interior umas gotas de limão)
4. Colocar um pouco de maionese, e por cima o queijo ralado.
5. Levar ao forno a gratinar.
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