Bacalhau gratinado

Ingredientes:

- bacalhau

- batatas

- sal

- pimenta

-azeite

-queijo

- pão ralado/ou broa

Preparação:

- cortar as batatas em pedacinhos pequenos e levar ao lume

- depois de prontas, retirar a água e colocar na assadeira que irá ao forno, tendo previametne regado com um pouco de azeite o fundo da mesma para não pegar

- entretanto, esfiar o bacalhau e levá-lo ao lume lume para uma pré e breve fervura em alho, pimenta, salsa ou outras ervas aromáticas a gosto

- depois de pronto o bacalhau, colocar sobre as batatas já colocadas anteriormente na assadeira
- por cima colocar um fio de ovo, queijo de barra ou mozzarrella (por experiencia própria este último é o melhor para este tipo de gratinados)

- adicionalmente pode colocar-se,também, um pouco de pão ralado.

OBS: o bacalhau deve ser previamente demolhado de forma a não ficar demasiado salgado.